浙江新昌大佛龙井的特征有哪些?答案来了

原创 大佛龙井  2018-01-25 21:25 
有周边的朋友问你,你开始再卖大佛龙井特点有哪些?你说说看。总体上大佛龙井茶外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮叶底细嫩成朵,具有典型的高山茶风味。目前而言,大佛龙井茶具有绿版、黄版两种不同风格。

一,绿版;带板栗香,焦香,豆香。
大佛龙井绿版
要求所炒制的茶叶绿多黄少,达到色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。


二,黄版;带清香,兰花香。
大佛龙井黄版
要求所炒制的茶叶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味,做到“黄无焦味”。

最后,绿版与黄版的中间变化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的风格。各款茶在做到“绿无青气,黄无焦味”的前提下,成品茶的外形色泽和香气的不同追求,目的是满足不同消费者的需求爱好不同而为之,与茶叶品质、品种、产地、土壤、气候、生长环境没有因果关系。


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