明前龙井茶为什么这么贵?看完秒懂

原创 大佛龙井  2018-03-04 21:22 
春茶很好,明前茶争相口之,特别是久负盛名的龙井,那更是品之为幸,而真正的当地土龙井【十八棵的品种】,也将会在明前采摘。西湖龙井,是绿茶中的珍品,堪称绿茶之王。在龙井茶中分为明前龙井和雨前龙井。明前龙井就是在清明前采摘的龙井茶,而在清明后谷雨前采摘的叫雨前龙井。明前龙井的品质与价格又高于雨前龙井。

为什么明前龙井比雨前龙井贵呢?

大佛龙井 
在杭州西湖龙井村,龙井茶是家家有备,无论财富多少,饮龙井茶的习惯是人人都有的。有句老话讲,叫“人生在世,一日三餐茶饭不可省。”倘有客人进门,不管你是熟人,还是陌生人,只要一进人家门,主人让客进门坐下的第一件事,就是请你品尝龙井茶。


一,产量稀少

明前龙井的采摘时间在清明节前后的两三天内,在茶树刚刚吐出嫩芽时,茶农们加班加点地采摘下来。据茶农说,一斤明前龙井,要耗费十个人采摘一天的芽头数量,然而明前龙井的原料采摘时间也只有那么两三天的工夫。而雨前龙井则是在谷雨前后采摘的,采摘时间比更长一点。这两种茶的产量都不会很多,是难得的上品。但是明前龙井的产量比雨前龙井还要稀少,这是明前龙井比雨前龙井珍贵的一个原因。

大佛龙井 
二,品质

明前龙井又称为头茶,是春天所采摘的第一道茶。要知道,茶树在休养生息一个冬天之后,所积累的养分都积聚在茶芽之中,因此明前龙井的内含物质十分丰富,茶汤浓醇鲜美。雨前龙井的营养同样也十分丰富,如果从经济的角度来考虑的话,雨前龙井的性价比要更高一些。


炒制方法的区别:
明前龙井茶珍贵原因之一:炒制时间长,采摘短期短就炒制时间来说,一斤明前龙井茶要炒六到七个小时才能制成,明前龙井茶是要在清明节前后两三天内,茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的;据茶农说,一斤的明前龙井茶,要十个人采一天的芽头才够,采摘约合适时间也只有那么两三天工夫;而雨前龙井则是在谷雨前后采摘的。这两种茶的产量都不会很多,是难得的上品,又叫做头茶。

大佛龙井
明前龙井茶珍贵原因之二:明前龙井茶的炒制方法比较特别

除了产量稀少外,龙井茶特别的炒制方法,也是使得它名声远播的一个重要原因。原来,炒制龙井茶十分复杂,首先把刚采回来的嫩叶放在阴凉地方晒三、四个小时,待鲜叶部份水份蒸发后,才放入锅中,以不同的手法翻炒30分钟;而且炒时要限量,每次只能炒四两茶叶。据说,一斤龙井茶要六、七个小时才可以炒好,而所需的芽头则视乎叶的级别,如炒一公斤特级龙井,便需六、七万个芽头。
 
炒制龙井茶要运用多种手法,而且一次只能炒三数两龙井茶扁平光滑,形似雀舌,相传干隆皇下江南到龙井喝完茶后,他顺手摘了几片嫩芽,夹在书本裹。回到北京后,干隆皇忽然想起龙井茶的清香味,便下令进贡像他夹在书本里那样的压扁了的龙井茶。茶农知道后,一时不知如何是好,后来灵机一动,便在炒茶时将茶叶紧贴锅壁,还炒边压,加工成外形扁平光滑的龙井茶,以符合皇上的要求。这种方法一直流传至今,成为妙制龙井茶的独门功

大佛龙井

其实明前龙井未必比雨前龙井更好。因为明前龙井更鲜嫩,因此耐泡度也不强。而雨前龙井在保证了品质的前提之下,耐泡度也增加了,对于喜欢浓厚口感的茶友来说,雨前龙井无疑是更适口的。在选购龙井茶的时候,不要一味地追求明前茶,而应该选择合适自己的那一款。


为您推荐大佛龙井是绿茶吗     介绍大佛龙井茶叶的产地


本文地址:http://www.dafolongjingcha.com/457.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 大佛龙井茶网 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
上一篇:已经是最后一篇了
新茗茶轩
仙饮生态龙井茶叶园

发表评论


表情

  1. 浙江绍兴大佛龙井
    浙江绍兴大佛龙井 【村长】 @回复

    明前茶采摘的茶叶原料品质是最好的,自然其制作出来的成品茶口感也是最佳的。