翁家山村的龙井是真的吗?说真话值得购买!

原创 大佛龙井  2020-09-06 21:07 
说实话一样是第一次听说翁家山狮峰龙井,也想问“翁家山村的龙井是真的吗?”这样的初级问题。可以说狮峰龙井,独翁家山村可种、可采、可炒。

物华天宝,一方水土产一方茶。西湖龙井又以狮峰为上品,且以“明前茶”为上乘珍品,为国宴级别之贺礼,这翁家山村整片山,种的就是狮峰龙井。

翁家山村种茶制茶的历史,可上溯到明朝正德年,盛于清雍正年间,因为创于公元1725年的翁隆盛茶庄经营的龙井茶就是从翁家山一带收购而来。翁家山村地处龙井茶产区的“狮、龙、云、虎、梅”的狮、龙地带的中心。

翁家山村总300户人,茶农720个,茶园总亩数近千,占地面积约1.6平方公里。其龙井茶园有其得天独厚的生态条件,北有天竺山和北高峰耸峙,既能挡住寒冷的西北风,又能吸进南来的湿润空气,不使散失,让翁家山一带的山谷保持着充分的湿度和温度,经常在雾气的笼罩中。加上山谷中林木茂盛,溪涧纵横,土壤肥沃,以酸性砂黄土为多,结构疏松,通气透水良好,含磷、钙、镁等丰富矿物。翁家山的茶农经过数百年的实践,积累了一整套精湛的制茶工艺,采的时候就保持其形状,炒功以“抖、带、挤、甩、挺、拓、磨、扣、压、抓”等手法为特色,经过这样的炒制才达到龙井茶的“金边绿叶”的特色。

茶山上立了很多牌子,有些历史古老,有些是近些年的。一块块都是翁家村人的骄傲:西湖龙井基地一级保护区、国家礼品茶定点单位、北京张一元西湖龙井翁家山基地、杭州茶厂西湖龙井翁家山基地等,最让人肃然起敬的,是2004年杭州市人民政府为翁家山村立的“西湖龙井茶基地一级保护区”石碑,可见翁家山村狮峰龙井在西湖龙井中的地位。

在天猫淘宝找到几家店铺,来对比一下价格:

1,@庞颖讲茶 6年淘宝老店,西湖龙井2020年新茶,特级翁家山狮峰龙井40g,价格618元。

2,@茗正香茶叶专营店 2020年新茶上市狮峰龙井,明前特级西湖龙井250g装,一芽一两叶,翁家山产区,价格610元。

3,@好味道茶业 5年淘宝店,正宗西湖龙井狮峰翁家山,250g礼盒装明前浓豆香型,价格476元。

4,@小君君茶叶店 6年淘宝老店,高档陶瓷礼盒装,2020年新茶明前嫩芽头采250g,翁家山龙井村狮峰龙井,价格700元。

以早为贵:历来龙井茶采摘时间很有讲究,以早为贵。茶农常说:茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。

细嫩著称:龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心,采一芽一叶或一芽二叶初展。

到翁家山村选购西湖龙井茶时,可通过以下程序进行感观辨别。

一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。

二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。?

四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入90°左右开水150至200毫升,先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。

本文地址:http://www.dafolongjingcha.com/3419.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 大佛龙井茶网 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
下一篇:已经是最新一篇了