强烈建议!看完龙井春茶和秋茶这三点区别?

原创 大佛龙井  2019-05-26 21:34 
龙井属绿茶类,是中国的十大名茶之一,采制时间和绝大多数茶区一样,都极具季节性,可以分为春茶、夏茶和秋茶,其中尤以春茶和秋茶备受争议,此次从采制时间、品质特征、滋味等方面入手,带大家一起了解下龙井春茶和秋茶有什么区别?

一、采制时间的区别;

通常按采制时间,划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶。有的以时间分:5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。

1、龙井春茶采制时间:每年3-5月份

龙井春茶分为明前茶、雨前茶、雨后茶。
1)“明前茶”是清明节前(4月5号之前)采制的茶叶,分为四个等级:特特级、特一级、特二级、普通二级。
2)“雨前茶”是清明后谷雨前(4月21号之前)采制的茶叶,分为两个等级:一级、二级。
3)“雨后茶”是谷雨后(4月21号之后-5月份)采制的茶叶。

2、龙井夏茶采制时间:每年6-7月份。

3、龙井秋茶采制时间:每年8-9月份。

龙井茶

二、品质特征的区别;

龙井春茶和秋茶的品质特征有一定差别,具体可从干茶的色、香、味三方面进行分辨。龙井春茶的品质特征是外观色泽嫩绿鲜润,外形扁平光滑、挺秀尖俏,干茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁;而秋茶的品质特征是外观色泽黄绿,荣叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和。

在购买龙井茶时,如何辨别购买的茶叶是春茶还是秋茶呢?小编教大家一个小诀窍,通过观察偶尔夹杂在茶叶中的茶花、茶果可以判断该茶是何季茶。春茶的茶叶中偶尔会夹有茶树幼果,其大小近似绿豆;秋茶的茶叶中茶果直径可达0.6厘米,这些都是可以作为判断茶叶为何季茶的方法。此外,如果是秋茶,茶叶中会偶尔杂有干茶树花蕾或干茶树花朵。

龙井茶

三、茶汤、滋味的区别;

龙井春茶和秋茶冲泡出来的茶汤也有所区别,其品饮滋味各不相同。通常情况下,春茶冲泡的茶叶下沉速度较快,汤色嫩绿鲜亮、清澈见底,茶香嫩香馥郁、浓烈持久,茶味鲜醇甘爽,茶叶叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。正常芽叶较多。而龙井秋茶冲泡后,茶叶下沉速度较慢,汤色呈黄绿色,香气较春茶低,入口滋味浓略涩,没有春茶的醇厚鲜爽感,叶底中夹杂铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多。

最后,龙井春茶和秋茶哪个更好?龙井非常讲究采摘时间的早晚,向来以早为贵,因此从等级划分来说,西湖龙井春茶就比秋茶要高级,茶叶品质也相对秋茶更好,而西湖龙井明前茶更是龙井茶中的极品。西湖龙井春茶和秋茶的价格也是随着品质而上浮,春茶一般是用来馈赠,或者收藏及高端的饮用。如果是家庭自饮,从性价比来讲秋茶也是比较不错的选择。

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