仔细听好了,乌牛早与龙井的口感差异在哪?

原创 大佛龙井  2019-02-24 22:29 
最近有朋友问起乌牛早的事,对于刚开始涉及茶叶这行不久,只是运营网站为主的站长来说,要搞清楚乌牛早与龙井的口感是有点难度的,毕竟道行太低了。还不知道乌牛早的情况,于是收集了些资料如下:

原来乌牛早产于浙江省永嘉县乌牛镇一带,且在江南一带每年春茶最早上市,因此而得名。该品种发芽特早,春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬,比洞庭碧螺春、西湖龙井早上市一个月。西湖龙井与乌牛早的区别较小,龙井茶品种与乌牛早同出一系。 茶叶的口感和外形有很大的相似性。 

乌牛早
乌牛早的口感怎么样?乌牛早茶发芽特早,春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬;发芽密度较大,芽叶肥壮,碧绿,富含氨基酸,春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%,茸毛中等。持嫩性较强;抗逆性较好,产量尚高,适制绿茶,尤其是扁形类名优茶,所制之茶品质超群,清香醇甘,是不可多得的早春绿茶。外形扁平光滑,挺秀匀齐,芽锋显露,微显毫,色泽嫩绿光润;内质香气高鲜,滋味甘醇爽口,汤色清澈明亮,叶底幼嫩肥壮,匀齐成朵。

乌牛早茶外形扁平挺直,条紧显毫,色泽绿翠光润,香气浓郁持久,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底翠绿肥壮,匀齐成朵。“乌牛早”,芽叶肥壮,形如雀舌。

乌牛早
龙井43颜色不是绿的均匀的,只能说大体绿,乌牛早表面光滑,无茶毛,通体绿的均匀。其次是出的早,乌牛早2月就可以采摘,43浙江最早的地区也要3月10号左右。大家普遍觉得出的早就是好。特级龙井其实不过是一个嘘头罢了,往往说自己特级龙井的就是乌牛早,因为乌牛早就是有特级龙井的范。不同的是乌牛早头尾颜色不一致,尾部有明显的黑褐色,但是龙井茶比较均匀,从头到尾的颜色几乎一致,这是因为乌牛早茶根肥壮,茶叶含浆水较多,炒的时候溢出来就变成黑褐色,有些比较肥大的龙井43也会有较少的黑褐色,只是没肥胖的乌牛早多而已,同样有些根小的乌牛早也没有明显的棕黑色浆液显示,所以较差的乌牛早与龙井更加相似。 

龙井43泡开来一般3叶和2叶,而且有碎叶,芽显得少,但是乌牛早泡开,芽就壮实了,好评率高,一般不会有龙井43那样的碎叶。乌牛早冲泡后几乎每个茶叶底部都有灰褐色的圆头 

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