请教西湖龙井真假如何辨别吗?三分钟搞定

原创 大佛龙井  2019-01-12 23:42 
请教西湖龙井真假如何辨别?很多不法商家为了谋取利益,将劣质的茶叶或者是其他产地比较便宜的茶叶冒充西湖龙井,我们在购买的时候应该揭穿它的真面目。事先看看来自茶农7点建议:


1,西湖龙井如果你要买真的,3,4月份就去杭州当地的茶山,最好是能够你自己采摘,然后从摊青到最后做好,做茶的每一个步骤都不要离开你的视野范围,这样,你可能能够买到真的!

2,西湖龙井的茶树主要是3种:龙井43,龙井长叶,群体种;真的抱歉,我不知道怎么用文字表达去区分这些茶树的品种!没有一定的时间接触,真心是看不出来的,在于普通人来说,就是龙井茶这个概念;

3,现在即使在清明前后也不太可能买到正宗的西湖龙井。一冒充太多,二拼配太多。把其他产地鲜叶直接拼配进龙井鲜叶中所以作为普通消费者很难辨别。解决方法:不要强调产地,以口感性价比为主。清明前主要是乌牛早品种,清明中龙井43号,什么梅家坞,狮峰等都是浮云那么少。

4,现在一级产地大部分已经比较商业化,就像龙井村,路边许多茶农家里都是开了小铺面卖茶的,要分清楚你面前这位是茶农,还是茶商,不是说住在农村的就一定是农民,建议你去周边的一些农村看看。


5,只有西湖区168平方公里范围内才称得上是龙井茶西湖产区,在这里种植、成产、炒制出来的龙井方可以使用“西湖龙井”这个称谓。

6,西湖龙井的茶叶之所以这么名贵在采摘时间上也是比较讲究的。一般都是在清明前三天采摘,主要是采一芽一叶和一芽两叶初展的芽叶,到清明之后就停止采摘,采摘熟练的人员一天最多也只能采12两。

7,在每个真正西湖龙井的包装上面,大家都会看到很多个标识,其中大家要注意的就是防伪标识。在标识上有验证码防伪涂层、产区、监制单位、地理标志、查询网址和电话。


选购西湖龙井茶时,首先要根据自己的需要,比如用途、经济实力和喜好等,然后通过以下程序进行感官辨别。

一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻,如即成粉末,则干燥度足够;若为小颗粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存,同时香气也不高。西湖龙井茶形具备“扁、平、光、直”四大特点,手感光滑,芽叶均齐成朵。


二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。正宗西湖龙井不同级别色泽不一,以鲜活油润为上品,低档则匀整度差,色泽杂乱。


三嗅:闻干茶香气的高低和香型,并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。西湖龙井具有独特的清香,茶农戏称为“板栗香”,部分带高火香,堪称西湖龙井的最高境界,细嗅纯正持久。


四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中,冲如沸水150毫升。5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。正宗西湖龙井鲜醇甘爽,入口清爽,回味甘甜,有一种从喉咙到口腔中弥漫的舒畅感。

西湖龙井真假如何辨别前,有一点是肯定的,不能贪图便宜。茶席君一直强调,贵的不一定是真的好茶,但是便宜的一定不是好茶!如果你想买正宗的西龙,干茶品相对一般的西龙价格都要在1K以上,至于明前特级,价格就更高了!

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