冲泡龙井茶最佳水温多少度为好?3点注意事项

原创 大佛龙井  2018-11-07 22:25 
冲泡龙井茶的最佳水温为多少度?85-95℃沸水。切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。

大佛龙井茶干
1、水质、投茶量;对于龙井茶的冲泡来说,一般用山泉水或者井水等天然活水来冲泡是最好的。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。而对于茶叶的投放量,一般是根据人数的多少和茶壶的大小来决定的,可以适当的增加和减少。

茶汤
2、茶具的选择;用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。

古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如西湖龙井茶。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。

大佛龙井冲泡方法
3、冲泡方法;对于龙井茶的冲泡方法选择上,我们可以选用上投法、中投法或者下投法这三种方法来进行。上投法顾名思义是先倒入水,让后再将茶叶投入其中。下投法则与之相反。中投法是先倒入适量开水,然后倒入茶叶泡开后,在倒入开水。不同方法的视觉效果上存在不同,大家可以不妨试试看。

冲泡龙井茶的最佳水温为多少度?控制水温小技巧:当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个公道杯,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻

易控制了水温。还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率

。茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。至于在茶叶份量方面,茶叶刚好把茶盅底

遮盖就够了。冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
本文地址:http://www.dafolongjingcha.com/2601.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 大佛龙井茶网 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
上一篇:已经是最后一篇了
新茗茶轩
仙饮生态龙井茶叶园

发表评论


表情