新昌大佛龙井怎么样?探秘大佛龙井的前世今生

原创 大佛龙井  2018-01-19 20:40 
新昌大佛龙井怎么样?南方有嘉木,新昌有好茶。新昌是中国名茶之乡,茶道和佛教文化的结缘,使得大佛龙井香飘海内外,成为新昌名扬八方的一张金名片。大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的新昌境内环境秀丽的高山云雾之中。

一,生长环境;“高山云雾出名茶”,新昌大佛龙井得益于得天独厚的自然环境。
1,气象条件:新昌属于亚热带季风气候,季风显著,温和湿润,四季分明。春夏季雨热同步,秋冬季光温互补。全年各地平均气温15℃-16℃,年降雨量在1400mm以上,茶树生长季节的4-10月的降雨量均在100mm以上,而且降雨量随着海拔高度升高而增多。全县年均日照时数达1900小时,日照百分率43%,特别是高山茶区雾日较多,山头常有云雾缭绕,对茶树十分有利。

2,土壤条件;新昌茶区土壤大多属残积和坡积的黄泥砂土与香灰土为重,一是土质疏松,团粒结构,土层深厚。二是土壤表层有机质丰富,肥力足,且由于地表水的作用,使土壤黄化,呈酸性反应,更宜种茶。

大佛龙井产地
二,美丽传说:大佛龙井的来历,在新昌有一个美丽的传说,很早以前有一妇人住新昌大佛寺旁的大佛寺村,一天夜里去大佛寺祀梦,忽见大佛起身走到大殿外摘了几颗树芽泡饮,芳香扑鼻。妇人醒来找到这些茶树,依法采制泡饮,果然香高味醇,因此被称为“大佛茶”。

三,品质特点:大佛龙井茶采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成,品质超凡,外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味。目前大佛龙井茶有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品,按新昌土话叫绿版、黄版。

新昌大佛龙井怎么样?它们的主要区别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求:

大佛龙井
1,绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少,达到色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。

2,黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味,做到“黄无焦味”。



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  1. 大佛龙井茶网
    大佛龙井茶网 【队长】 @回复

    想知道“哪里有卖2018新昌的大佛龙井茶?”何苦东奔西走,何必东问西问。问我啊

  2. g***8
    g***8 【农民】 @回复

    大佛龙井的知名度怎么样?大家怎么看!!

  3. 潘***6
    潘***6 【村长】 @回复

    大佛龙井茶比西湖龙井茶质量怎么样啊?