大佛龙井手工茶与机器茶的区别?太赞了!

原创 大佛龙井  2018-01-29 20:21 
今天站长分享下大佛龙井手工龙井茶与机制龙井茶的区别?眼下随着持续的晴朗天气,大佛龙井进入采摘小高峰。如果你恰巧在茶区或想在市场上购买大佛龙井,你将面对不同品种、工艺、规格、价格的大佛龙井,诸如:手工龙井茶、机制茶;群体种、龙井43;明前茶、雨前茶……

一,外形比较:
手工:一般手工龙井茶外形扁平光滑,芽叶饱满,表面略起皱、挺秀尖削紧直,色泽鲜活自然,与机器相比,略微发暗一点,手感重实一些;
机制:与手工龙井茶相比,机制茶外形略宽,茶叶身骨较轻,欠厚实,较薄一些,但外形平整度较为一致,显得更为光滑,色泽上则显得翠绿一些。

二,香气比较:
手工:干嗅时香高扑鼻,冲泡后香气饱满、浓郁、持久,核心产区的,常伴有兰花香;
机制:香气上偏低,显得清淡一些。炒制时,如果温度不得当,如过低,常常伴有青草气,过高,则容易形成高火香。

三,滋味:
手工:滋味鲜醇甘爽,汤色清澈明亮,回甘较明显,比较耐泡,核心产区的六七泡后,仍有较好滋味;
机制:口感上,相对来说淡薄一些,炒制得宜的,仍能做到较好的鲜爽感。冲泡上,一般可以做到四五泡。

大佛龙井手工茶与机器茶的区别
四,叶底比较
手工:叶底嫩匀成朵、匀齐、嫩绿明亮,芽叶比较完整;
机制:叶底略欠完整,泡后会伴有一些碎叶,叶张也显得软熟。

五,下沉速度:
在大佛龙井茶区,最通用的辨别方式就是“观茶叶下沉速度”:下沉速度快的,一般多为手工龙井茶。第一泡时区别明显。
手工:一般冲泡30秒后,茶叶能迅速下沉;
机制:一般冲泡60秒后,茶叶才开始下沉。

大佛龙井手工茶与机器茶的区别?手工龙井茶在香气、口感、滋味、下沉速度等方面,有较大优势。多数爱茶人,尤其是老茶客,老底子手工炒制的大佛龙井是他们的钟爱。机制茶表面平整度较为一致,外形更为美观,颜色也显得清亮,受到“颜控”茶友的喜欢。此外,在部分制茶环节采用机器,是对劳动力的解放,尤其是大佛龙井大量集中上市期间。所以,机制茶的价格相对实惠,对茶友有一定吸引力。


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