大佛龙井的特征特性有哪些?看完惊呆了!

原创 大佛龙井  2018-06-15 20:46 
大佛龙井的特征特性有哪些?总体上符合大佛龙井茶外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味之要求。大佛龙井的特征特性之生长环境:“高山云雾出名茶”,新昌大佛龙井得益于得天独厚的自然环境。

1,气象条件:新昌属于亚热带季风气候,季风显著,温和湿润,四季分明。春夏季雨热同步,秋冬季光温互补。全年各地平均气温15℃-16℃,年降雨量在1400mm以上,茶树生长季节的4-10月的降雨量均在100mm以上,而且降雨量随着海拔高度升高而增多。全县年均日照时数达1900小时,日照百分率43%,特别是高山茶区雾日较多,山头常有云雾缭绕,对茶树十分有利。

2,土壤条件:新昌茶区土壤大多属残积和坡积的黄泥砂土与香灰土为重,一是土质疏松,团粒结构,土层深厚。二是土壤表层有机质丰富,肥力足,且由于地表水的作用,使土壤黄化,呈酸性反应,更宜种茶。

大佛龙井的特征特性有绿版、黄版二款具有不同风格:

大佛龙井的特征特性

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大佛龙井的特征特性如下:
1、绿版:它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少,达到色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。

2、黄版:它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井茶开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味,做到“黄无焦味”。

大佛龙井的特征特性
大佛龙井的特征特性如下:
产地:绍兴市新昌县;
条索:扁平光滑,挺直尖削;
色泽:绿翠匀润;
汤色:杏绿明亮;
香气:嫩香持久,略带兰花香;
滋味:鲜醇甘爽;
叶底:匀齐,细嫩成朵;

最后,大佛龙井的特征特主要是大佛龙井选择县境高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成。农业部茶叶质量监督检验测试中心在“茶叶感官审评报告”中“新昌大佛龙井茶”,经检验外形扁平光滑,挺直尖削,形似碗钉,色泽嫩绿鲜润,滋味鲜醇甘爽,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵匀齐,品质优良,属浙江龙井茶中的极品。
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